大根とこんにゃくの豆板醤きんぴら風炒め
Cookie13 @cook_40044545
太めの短冊切りの大根の歯ごたえを楽しんでください。中まで味が染みないので程良い味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
辛いきんぴら大根が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は幅１センチほどの太めの短冊に切り、人参は千切り、こんにゃくは短冊の薄切りにします。
- 2
フライパンを暖め、こんにゃくをから煎りしてから、大さじ1のごま油を外側から回し入れます。
- 3
大根を炒め、しんなりしたら千切りの人参を加え、みりん、砂糖、豆板醤の順に入れ、最後に醤油を加えます。
- 4
煮汁に艶が出るまで炒め、最後にいりゴマを加え火を止めます。
コツ・ポイント
大根を大きめに切ると、表面にしか味が付かないので、大根自体の甘みを楽しめます。
リアクション
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