ぶりのゆず胡椒焼き
wakoshira @cook_40070009
ぶりにゆず胡椒を塗り、小麦粉をつけて焼くだけ！甘酢おろし大根を添えて♪
夏に簡単、さっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
いつものブリの塩焼きを、夏らしくピリ辛でさっぱりといただけたらと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは洗って、ペーパータオルで拭く。
ゆず胡椒をブリの両面に塗りつける。 - 2
だいこんはすりおろして、酢、砂糖、塩をまぜておく。市販のすし酢でもOK!
- 3
１のぶりの両面に小麦粉をまぶし、余分な粉ははたき、油をひいたフライパンで焼き目をつける。
- 4
焼き色がついたら、裏返し、フライパンのふたをし、中まで火が通るまで焼く。
コツ・ポイント
ゆず胡椒が焦げやすいので、中火より弱めで焼いてください。
ブリと一緒に、野菜を焼くと栄養のバランスが取れていいと思います。今回は、レンジでチンしたかぼちゃと固めに茹でたインゲンを一緒に焼いて添えました。
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