簡単！美味しい！蒲焼のタレ
クレマティス @cook_40020982
うなぎのタレの量って少ないですね！！我が家では長年この方法で、土用の夏をのりきっています。
このレシピの生い立ち
我が家のうなぎのたれの作り方
アプリでひらく作り方
- 1
うなぎは頭と尾を切りとり、半分に切る。（頭と尾はすてないで！！）
- 2
フライパンにaの調味料と頭と尾を入れて火にかけ、沸騰させ少し煮詰める。
- 3
うなぎを入れてフタをして中火にして1分30秒ほど蒸し焼きする。
- 4
うなぎを取り出した後の煮汁に、片栗粉を同量の水で溶いて加え、軽くとろみをつけてタレは完成！！
- 5
写真はうなぎをバーナーで炙り、錦糸玉子と海苔をのせています。
-
コツ・ポイント
タレを煮詰めるためと、うなぎが重ならないようにするため、フライパンを使うことをお勧めします。
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