ゴーヤと新生姜のさっくりかき揚げ

はじめてのつくれぽをする
くまぐりや
くまぐりや @cook_40038300

程よいゴーヤの苦味と新生姜の酸味で、暑い夏でも食欲が湧いてきます。
このレシピの生い立ち
岩下の新生姜のモニターに当選しましたので、夏バテ予防のさっぱり、さっくりとした、かき揚げを作ってみました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

４人分
  1. 岩下の新生姜 ６０ｇ
  2. ゴーヤ 正味１００ｇ
  3. ＊小麦粉 1/2カップ強
  4. ＊片栗粉 大さじ２
  5. ＊白ゴマ 大さじ２
  6. ＊マヨネーズ 大さじ1/2
  7. ＊岩下の新生姜の浸け汁 大さじ１
  8. ＊冷水 1/2～2/3カップ
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、種と白いワタの部分をを取って３ｍｍ幅くらいの半月切りにする。（この状態で１００ｇ）

  2. 2

    新生姜は２ｍｍ角の千切りにする。

  3. 3

    ボウルに＊の材料を入れて混ぜ合わせて衣を作り、ゴーヤと新生姜を加えてよく和える。

  4. 4

    揚げ油を１８０度に熱し、３をスプーンですくって入れ、こんがりと揚げる。

コツ・ポイント

衣をよりサクッとさせるため、片栗粉、マヨネーズ、新生姜の浸け汁を加えました。衣の固さは冷水で調節します。
かき揚げ自体に軽く味がつくので、このままでもパクパク食べられます。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

くまぐりや
くまぐりや @cook_40038300
に公開
新しい料理を考えるのが楽しみです。料理を通してお友達もできました。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 塩昆布で豆腐ハンバーグ つばめはなこ
  2. 買い物なしで海苔巻き クックMRC59P☆
  3. ちくわの紅生姜磯辺チーズ焼き wゆうママっち
  4. 大葉とチーズとベーコンの生春巻き焼き カモミール
  5. じゃこピーマン炒め マリンスター
  1. ゴーヤでうざく kichicoron
  2. 納豆そば ＢＯＯＢＯＯママ
  3. 夏野菜ドライカレー☆ ちなーこ
  4. 生で食べる！にらセロリ イロドリコ