小アジの唐揚げ 残りde南蛮漬け!!

piattopiatto
piattopiatto @cook_40077645

小アジの素揚げ「唐揚げ」です
下処理いらない小アジは
調理もらくちんですよ!!
このレシピの生い立ち
小アジが安かったので大量に買いました。
いっぱい買っても大丈夫、
唐揚げと同時に南蛮漬けも作れます

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材料

2人分
  1. 小アジ 適量
  2. 酒 塩 少々
  3. 小麦粉 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    小アジをお酒で
    少々洗います。

    洗い上がったら
    水気を切り
    塩で味付けて
    小麦粉まぶす

  2. 2

    油で揚げますが
    いつもより
    少々長め
    強めに
    揚げて下さい
    「ポイント」

  3. 3

    強めに揚げると
    頭や内蔵の臭みも
    飛んで、骨まで
    ぽりぽりと
    食べれます

  4. 4

    お好みの味で。
    マヨネーズ、
    ポン酢、
    コショー、七味と
    何でも良く
    あいます

コツ・ポイント

食べきれないなーと思ったら
マリネに応用して下さい
すし酢にタマネギスライス、
そこに混ぜて半日でOKです。

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レシピ作者

piattopiatto
piattopiatto @cook_40077645
に公開
http://ameblo.jp/piattopiatto/
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