鶏唐揚げの南蛮漬け
ひろけん821 @cook_40044232
鶏唐揚げを南蛮漬けにする事で
アッサリと食べられて良いです♪
日持ちもするのが更に良しです♪
このレシピの生い立ち
暑い時期なのでサッパリした鶏唐揚げが食べたくて、南蛮漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに生姜汁・ニンニク・醤油・酒を混ぜて鶏もも肉を絡め、10分程置く。
- 2
１の漬け汁を切り、片栗粉をまぶして鶏もも肉に満遍なく付ける。
- 3
鍋に揚げ油を入れて160度に熱し、２の鶏もも肉を粉を払い落した後に入れ、温度を保ちつつ5分程揚げて一度取り出し油を切る。
- 4
揚げ油を180度まで上げて再度３の鶏もも肉を入れ、色づくまで揚げて取り上げる。
(この時点で普通の唐揚げは出来あがり) - 5
[南蛮液]の調味料を全てボウルに入れて混ぜ、細切りした人参・薄切りした玉ネギも加えて南蛮液を作る。
- 6
５に４を入れて15分～20分程漬け込み、器に盛れば出来あがりです。
リアクション
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