簡単★パプリカと鶏唐揚げの南蛮漬け★

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耕ちゃんママ
耕ちゃんママ @cook_40072521

話題入り♪アジの代わりに唐揚げを漬けてみたら、めっちゃ美味しい南蛮漬けに♪止まらない美味しさなのでおもてなしにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
アジが手に入らなかったので、唐揚げを代用してみたら、めっちゃ美味しかったのでご紹介します。
パプリカでいろどりもキレイですよ～。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 ２枚
  2. 酒 大さじ１
  3. みりん 大さじ１
  4. 生姜の絞り汁 小さじ２
  5. 小麦粉 適量
  6. 玉ねぎ ２分の１個
  7. 人参 ２分の１本
  8. 赤パプリカ・黄パプリカ（なくてもＯＫ） １個ずつ
  9. 酢 １２０ｃｃ
  10. 砂糖 大さじ5
  11. 塩 小さじ１
  12. しょうゆ 大さじ２
  13. 刻み赤唐辛子 ２本
  14. レモン汁 ２分の１個弱
  15. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    酢１２０ｃｃ・砂糖大５・塩小１・醤油大２・唐辛子をひと煮立ちさせ、冷めたらレモン汁を加え、漬け汁を作ります♪

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、酒大１・みりん大１・醤油小２・生姜汁小２をもみこみ、１０分おきます♪

  3. 3

    玉ねぎは縦にスライス、人参は細切り、パプリカは縦に切ります♪

  4. 4

    鶏肉の汁気を軽くふき薄く小麦粉をつけて、１７０℃の油で色よく揚げます♪

  5. 5

    大きめのボウルかバットに野菜を入れ、揚げた鶏肉を乗せ漬け汁をまわしかけて、何回か全体を混ぜ合わせて出来上がり～♪

  6. 6

    2013.7.1
    皆様のおかげでつくれぽ10人で話題入り出来ました♪
    とっても嬉しいです♪
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

冷やしても美味しいです。
野菜は冷蔵庫の残り物で何でもＯＫです♪
おもてなしや、おつまみにも、ピッタリですよ～＾＾

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レシピ作者

耕ちゃんママ
耕ちゃんママ @cook_40072521
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やんちゃ坊主のお母ちゃんやってます。
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