ゴーヤと卵のクレソル炒め♪♪

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おしす
おしす @nerumi_105828

ゴーヤの苦味とマヨ入り卵のまろやかさがマッチ！
このレシピの生い立ち
ダンナがゴーヤ好きなので、いろんなゴーヤの食べ方を考えています。中でもこれはかなり絶賛してくれたので…。

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材料

約３～４人分
  1. ゴーヤ 1/2本
  2. 水 大さじ２
  3. 卵 ３コ
  4. ●塩 少々
  5. ●マヨネーズ 大さじ１
  6. かまぼこ 1/2本
  7. クレイジーソルト（または塩） 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタとタネを取る。
    今回は1/2本使います。

  2. 2

    ゴーヤは厚さ５ｍｍに切って塩（分量外）をしてもんでしばらく置いておく。洗って水気をふき取る。
    かまぼこも切る。

  3. 3

    ボウルに卵を割り、●を合わせ溶いておく。

  4. 4

    フライパンに油（分量外）をひき、卵を炒め取り出す。（先ほどのボウルでいいです。）

  5. 5

    再び油（分量外）をひき、ゴーヤを炒める。
    焦げないように水を加える。

  6. 6

    ゴーヤが炒まったら、かまぼこと④の卵を加え、クレイジーソルトで味つけします。

  7. 7

    2009/8/9
    写真差し替え、材料分量見直しました。
    工程写真加えました。

  8. 8

    2016/9/6

    おかげ様で話題入りすることができました✿
    有難うございます

コツ・ポイント

✿卵にマヨネーズを入れてコクとまろやかさとふんわり感を出します。
✿ゴーヤの苦味が苦手な方は、もっと薄く切ってさっと茹でても…。

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レシピ作者

おしす
おしす @nerumi_105828
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スローな更新ですが、どうぞよろしくお願いします♥
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