中華風◎白菜のとろとろミルクスープ
＊ひかるんるん＊ @cook_40088396
旬の白菜を使った優しい味のスープです。
しょうがが入っているので体がぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
旬の白菜を使い、寒い冬にぴったりのスープを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。
長ネギは輪切りにする。
☆を混ぜて水溶き片栗粉を作っておく。 - 2
鍋に水と鶏がらスープの素、桜えびを入れて中火にかけ、沸騰したら白菜と長ネギを加え、ふたをして2～3分煮る。
- 3
牛乳、薄口しょうゆ、すりおろししょうがを加えて少し煮立ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
塩で味を調え、香り付けにごま油を加える。器によそい、お好みで粗びき黒こしょうをふったら完成！
コツ・ポイント
・牛乳は長く煮立てると分離してしまうので、加えてからはサッと煮る程度にします。
・水溶き片栗粉は加える前にもう一度よくかき混ぜてください。
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