冷めてもカリカリ♡ふきのとうのてんぷら

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エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315

米粉と水だけでカリッっと揚がります。料理初心者でも簡単♡天ぷら粉を使うより、冷めた時ベタつかないので我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
以前たらの芽を米粉で揚げたレシピをどこかで見てやってみたら美味しかったので、我が家のてんぷらは米粉を使うようになりました。

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材料

2人分
  1. ふきのとう 6個
  2. 米粉パウダー 大さじ1＋3
  3. 水 大さじ5
  4. 塩 お好みで
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ふきのとうをよく洗い水気を切っておく。

  2. 2

    ビニール袋などにふきのとうと米粉パウダー大さじ1を入れて、よく振る。

  3. 3

    ボールに米粉パウダー大さじ3と水大さじ5を入れて混ぜる。

  4. 4

    3のボールに2のふきのとうを入れて衣をつけ、170度くらいの油であげる。油のバチバチという音が穏やかになったら取り出す。

  5. 5

    お好みの塩を軽く振って頂きます♡

  6. 6

    2015.3.21 薄付きの衣の方が家族に好評だったので、完成写真を差し替え、米粉パウダーと水の配合を変えました。

  7. 7

    2015.4.1 「山菜」のカテゴリに掲載して頂きました。感激です(*^^*)

  8. 8

    2015.5.14 クックパッドニュース「自分で操縦できない自律神経を、調整してくれる『食べ物』って？」に掲載♡

コツ・ポイント

材料に米粉をまぶしておいてから、水で溶いた米粉につけること。衣のつきがよくなります。

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

エリツインぴっぴ
エリツインぴっぴ @cook_40075315
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　野菜を美味しく料理して、子どもにたくさん食べさせたい…味付けは薄味、糖分・油分は控えめに…そんな思いで毎日、ご飯を作っています。
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