エビとスティックセニョールのマヨ炒め

小エビは背わたがあるようなら取り除き白ワイン、なければ酒を振りかけておく。

スティックセニョールは一口大に切って、レンジで２～３分チンする。

ニンニクは薄くスライスする。

フライパンを中火で熱くなるちょっと前にマヨネーズ大さじ１を油の代わりに引いてニンニクを炒める。
香りが立ったら、エビを炒め、エビの色が変わってきたら、チンしたスティックセニョールを加えて炒め合わせる。

塩、黒胡椒で味を調えたら、仕上げに好みで大さじ１ほどのマヨネーズ(分量外）を加えてサッと混ぜ合わせて出来上がり。