シンプルに☆厚揚げと白菜の炊いたん☆
シルフス @cook_40030834
優しい薄味の煮びたしです♪ 副菜にどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
厚揚げも白菜も大好き♪ 優しい味でホッとする煮物を ^m^
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは熱湯でさっと茹でて油抜きし、１．５ｃｍ幅に切る。白菜は白い部分は大きめの短冊切り、葉の部分は５ｃｍ幅に切る。
- 2
鍋に煮汁の材料を全部入れ煮立て、厚揚げを入れて中火弱で５分煮てから鍋の端に寄せ、白菜の白い部分を入れて煮、しんなりしたらフタをするように上から葉も加えて蓋をして５分煮る。
- 3
火を止めて、そのまま冷まして味を含める。 食べる前に温めなおしてお好みで唐辛子を♪
コツ・ポイント
塩を、かくし味程度に入れるのがポイントでしょうか？ 葉を加えたら途中、葉だけを上下返すようにすると、まんべんなく火が入ります。冷める時に味がしみ込んでいくのですが、煮ている間に白菜の水分が出てくるので、物足りなかったら、温めなおす時に好みの味に調整して下さい。お汁まで飲みたくなりますよ♪
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