ゴーヤと豚こまのマヨマスタード炒め
oNACHIKOo @nachiko
ゴーヤと豚肉を、にんにくの香るマスタード炒めにしました。
このレシピの生い立ち
コストコで大きなマスタード2本セット買っちゃったので、なんとなく。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、中のわたをきれいに取り除いて、3～5mmの厚さに切る。塩もみして水にさらす。
- 2
豚肉は酒と塩をもみこむ。熱湯でゴーヤをさっと茹でてザルにあげる。
- 3
フライパンを熱してマヨネーズを入れ、ゴーヤの水気を飛ばすように炒める。豚肉を加えて色が変わるまで炒める。
- 4
◎を入れて絡めるようにさっと炒め、塩・ブラックペッパーで味をととのえる。
コツ・ポイント
ゴーヤ苦手な旦那のために、茹でてから炒めていますが、ゴーヤ好きな人は、茹でる工程は省いてもOKです。粉チーズはお好みで・・・なしでもいいです。
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