鶏の蒸し揚げ花山椒風味☆炸鶏脚

とんとんなかま
とんとんなかま @cook_40056784

蒸してから揚げるので、いつもの唐揚げよりひと手間かかりますが、下味がしっかりついているのでめちゃうまい!
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げも豪華に見えるので、誕生日や親戚が集まるときに作ります。

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材料

4人分
  1. 骨付き鶏もも肉 4本
  2. ●花山椒 大さじ1
  3. ●生姜(薄切り) 2枚
  4. 長ねぎの青い部分(斜め切り) 20cm
  5. ●酒 大さじ4
  6. ●塩 適量
  7. 片栗粉 適量
  8. はるさめ 適量
  9. ミニトマト(赤、黄) 適量

作り方

  1. 1

    《材料》

  2. 2

    鶏もも肉を●で20〜30分、下味をつける。つけ汁ごと10分蒸す。

  3. 3

    花山椒、生姜、長ねぎは取り除き、鶏もも肉に片栗粉をまぶす。
    3〜4分、高温の油でキツネ色になるまで揚げる。

  4. 4

    はるさめを油で揚げる。揚げたはるさめを皿に盛りつけて、3)のもも肉を上にのせる。
    最後に半分に切ったミニトマトで飾る。

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レシピ作者

とんとんなかま
とんとんなかま @cook_40056784
に公開
国際子育てクラブ、トントン。そこで活動する外国人メンバーが日本人メンバーとともに、成人学級や公立小学校、ママ向けプログラムなど異文化理解教育として紹介してきたお料理の中から大好評だったレシピを大公開!外国人目線の失敗談や笑い話ありの、楽しいレシピ公開です。
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