刻んで混ぜるだけ簡単中華風絶品にらだれ

くれのすけくれたろう
くれのすけくれたろう @cook_40073106

忙しい朝の即席スープのもとにも使える、簡単万能スグレモノ。保存ききますが家族に人気ゆえ、作るとすぐなくなりますf^_^;
このレシピの生い立ち
にらたま、野菜炒め、肉のたれなどなんにでも使いまわせる万能たれ、安い韮を飽きずに大量に使うために考案。忙しい朝の即席スープにも使えるよう、オイスターソースを入れました。

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材料

韮一袋分
  1. にら 一袋
  2. ニンニク 2かけ
  3. しょうが 1かけ
  4. 黒糖 大さじ2
  5. 紹興酒 小さじ2
  6. 黒酢 小さじ1
  7. ねりごま 小さじ2
  8. 甜麺醤 小さじ2
  9. ゴマ 大さじ7
  10. 醤油 大さじ7
  11. 白ゴマ 大さじ1
  12. オイスターソース 小さじ2

作り方

  1. 1

    にら、ニンニク、しょうがを刻む。材料をすべて入れ混ぜ、加熱消毒したびんに入れて保存。

  2. 2

    完成。炒めもの、肉タレ、このままお湯に溶いて即席スープにも。2週間保存可能。ごま油が分離するので使用時によく混ぜて。

コツ・ポイント

混ぜるだけですが、オイスターソースと甜麺醤が入っているので、そのまま湯にとかせばスープ、そのまま使えばタレ、サラダのドレッシング、炒めものの具兼味つけと、とにかくなんにでも使えます。味はお好みで調整を(^^)

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レシピ作者

くれのすけくれたろう
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