鶏手羽の甘じょうゆ煮

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YUKIせんせい
YUKIせんせい @cook_40076110

クリスマスや、おもてなし料理にぴったりの、ほくほくトロッとやわらか鶏手羽の煮込みが圧力鍋で簡単に出来ますよ☆
このレシピの生い立ち
圧力鍋をうまく使いこなせない私に、たかいお母さんが教えてくれた料理を、備忘録代わりに掲載させてもらいました(*^_^*)

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材料

3～4人分
  1. 鶏手羽元 10本
  2. にんじん 1本
  3. じゃがいも 1個
  4. たまねぎ 1個
  5. しいたけ 2個
  6. ピーマン 2個
  7. しょうゆ 1/3カップ
  8. 酒 1/3カップ
  9. 砂糖 大さじ2
  10. にんにく 1かけ

作り方

  1. 1

    とろっとしたタレにしたい場合は鶏手羽元に片栗粉（分量外）をまぶしておきます。

  2. 2

    鶏手羽元をフライパンで焼きます。

  3. 3

    焼き目がついたら、ひっくり返しながら 3面を焼きます。

  4. 4

    にんじん、じゃがいも、たまねぎを一口大より少し大きめに切ります。

  5. 5

    しいたけ、ピーマンを一口大に切ります。

  6. 6

    先に鶏手羽元と調味料だけを圧力鍋で3分加熱、弁が下がってから鶏手羽元を一旦取り出し、野菜を下に入れます。

  7. 7

    取り出すのが面倒くさい場合は鶏肉を片側に寄せて野菜を入れ、鶏肉を上にし更に1分加熱します。

  8. 8

    弁が下がったら、鶏肉、野菜に味のムラがなくなるまで混ぜて少し煮込んで出来上がり♪

コツ・ポイント

5のしいたけとピーマンは、圧力鍋に入れず別調理すると色が抜けなくてキレイですね^^;

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レシピ作者

YUKIせんせい
YUKIせんせい @cook_40076110
に公開
えいご教室のお友達やママさんとのパーティで、素朴でもいいから添加物の入っていないスイーツをふるまいたい！と思い、できるだけ手軽にできるレシピを教えてもらい備忘録代わりに掲載しています♪
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