つるむらさきの胡麻マヨ和え

Hoink
Hoink @cook_40043459

独特の香りを胡麻マヨが美味しくしてくれて、つるむらさきがたくさん食べられます。苦手克服しちゃう人も。
このレシピの生い立ち
マニラに来てすぐは地場の野菜がちんぷんかんぷんで、ベテラン主婦の知人に教えてもらいました。その時々で調味料に少し変化をつけて、食卓で長~くおつきあいしてます。

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材料

2~3人分
  1. つるむらさき 1束
  2. *マヨネーズ 大さじ3
  3. *すり胡麻 大さじ1~2
  4. *醤油 小さじ1
  5. *砂糖 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    つるむらさきの葉は茎から取り、茎の柔らかい部分も5㎝くらいに切ってサッと湯がく。30秒前後であげて水気をよく切り冷ます。

  2. 2

    *の調味料を混ぜ合わせ、つるむらさきと和えてできあがり。

  3. 3

    おいしい健康で紹介していただいています。
    https://kenko.cookpad.com/recipes/1231

コツ・ポイント

甘めや胡麻多めもおいしいです。分量表に幅を持たせているのでお好みで調整してください。しょうゆの代わりに豆板醤を少し入れたピリ辛あじもイケます。

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レシピ作者

Hoink
Hoink @cook_40043459
に公開
息子3人、旦那さん、わたし、可愛い犬たちと大きいカメちゃん。フィリピンのマニラに住む日本人ファミリーです。フィリピン料理/アジア料理ほか、我が家の定番、どこかで食べて舌コピorアレンジしてみたレシピなどよかったらゆっくり見ていってください (o´◡`o)*****レシピの見直しを時々しています。ご了承ください。
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