夏野菜~つるむらさきの白和え！

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癖のないつるむらさきを白合えにすると、ゴマの香りで風味がまして、夏にピッタリ！
このレシピの生い立ち
つるむらさきを栽培したところ、沢山収穫できたので、試してみました。（MyレシピID.167495水菜の白和え参照）

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材料

4人分
  1. つるむらさき 200g
  2. ■すりごま 大さじ1
  3. ■砂糖 大さじ1
  4. ■豆腐 1/2丁
  5. ■みりん 小さじ1
  6. ■味噌 小さじ1

作り方

  1. 1

    つるむらさきは、熱湯で、さっと湯がく。ザルにとって冷水で冷ます。

  2. 2

    ①を、細かく刻む。

  3. 3

    すり鉢に、■の調味料を入れ、すりあわせる。

  4. 4

    ③の水気を切り、②のつるむらさきを入れて、和える。

  5. 5

    盛り付け！

  6. 6

    畑のつるむらさき！
    （葉の部分を使う）

コツ・ポイント

白和えなので、葉っぱを少し柔らかめに茹でる。

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Match
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♡伝えたい我が家の味♡私の母の味、嫁ぎ先の味・・受け継いだ味を娘や息子に伝えていきたい、そして残しておきたいの気持ちで！
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