和風煮込みハンバーグ

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1/2玉
  2. ◇牛豚あわせ挽肉 300g
  3. ◇ニンニク(すりおろし) 1/2かけら
  4. ◇ショウガ(すりおろし) 適宜
  5. ◇ナツメグ 適宜
  6. ◇塩コショウ 適宜
  7. ◇牛乳 50cc
  8. ◇卵 1こ
  9. ◇パン粉 大さじ3
  10. ◆エリンギ 1本
  11. ◆しめじ 1つかみ
  12. ◆生椎茸 1本
  13. ◆水 100cc
  14. ◆片栗粉 大さじ2
  15. ◆醤油 大さじ2
  16. ◆日本酒 大さじ1
  17. 大根 3cm

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで弱火でしんなりすりまで炒める。

  2. 2

    1)と◇を合わせる。こねたら、30-60分ほど冷蔵庫で寝かせる。

  3. 3

    2)のタネをハンバーグに整形し、フライパンで中火で表5分裏3分焼く。

  4. 4

    ◆をフライパンに入れ、弱火で10分煮る。(キノコ類はスライス)

  5. 5

    大根をおろし金でおろす。

  6. 6

    4)を皿に移して、5)の大根おろしを乗せて完成。

コツ・ポイント

濃いめの味付けがアリアリアリアリアリーデヴェルチ。

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