体が温まる卵とコーンのスープ

umegumi693's cooksnap of when they made 体が温まる卵とコーンのスープ.
みかまま１１１８
みかまま１１１８ @cook_40044724

寒い時期に体が温まるスープです。
このレシピの生い立ち
娘がコーンスープが好きなのですが、コーンスープは、作るのが結構大変なので、考えました。
コーンを汁ごと使うと、コーンの味がよく出て、満足してくれたので、それから我が家の、定番スープになりました。夏はとろみをつけずに作ります。

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材料

４人分
  1. 卵 ４個
  2. コーン缶 １缶
  3. 鶏がらスープの素 大さじ１
  4. 和風だしの素 小さじ１
  5. 水溶き片栗粉 適量
  6. 水 1500ｍｌ
  7. 醤油 小さじ１
  8. こしょう 適量
  9. 塩 小さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に水、ガラスープの素、和風だしの素、コーン缶を汁ごと入れ、そこに塩も入れ、火にかける
    　

  2. 2

    煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、強めにトロミをつけたら卵を溶き入れ、そのまま３分火にかける

  3. 3

    こしょうを１振り入れ味を見て、うすいようだったら、塩をたす。

  4. 4

    クリスマスバージョンで、赤いカニカマと、小松菜を小さく刻んで入れました。
    パプリカや青ネギなどでもOKです。

コツ・ポイント

先に水溶き片栗粉を入れてから卵を入れると、卵がふんわりして美味しいです。
片栗粉を入れて、３分火にかけると、冷めてもとろみがなくなりません。
具だくさんにしたい時は、白菜や、春雨など入れてもOK。
生姜を少し入れるともっと体がぽかぽか。

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みかまま１１１８
みかまま１１１８ @cook_40044724
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料理大好き、娘はママの料理が一番といってくれます
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