豚肉とピーマンの甘辛みそ炒め

ピーマン、玉ねぎは細切りに、豚肉も野菜と同じぐらいの幅に切ります。

味噌、めんつゆ、みりんを合わせてタレを作っておきます。

鷹の爪を細かく刻み、サラダ油とごま油を熱したフライパンに入れて焦がさないように炒めます。

豚肉を加えて炒めます。火は中火で。

豚肉にああらかた火が通ったら玉ねぎを加えます。

玉ねぎが少ししんなりしてきたらピーマンも加えます。

ピーマンに火が通ったら味噌ダレを加えて手早く混ぜます。
味噌の香ばしい香りが立ってきたら火からおろし、器に盛りつけて出来あがり。