♪ちくわと切干大根の金平風♪

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あみ風ママ
あみ風ママ @cook_40039099

切干大根を手軽に食べよう！(*^o^)/
おかずはもちろん、お弁当、酒の肴にも♪
♪14/3/23話題入り感謝♪
このレシピの生い立ち
子どもたちに切干大根を食べさせたくて、ちくわと合わせて金平風に♪

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材料

4人分
  1. 焼きちくわ 2本
  2. にんじん 中1/2本
  3. 切干大根 20～25g
  4. 切干大根のもどし汁 100㏄
  5. ごま油 適量
  6. 砂糖 大さじ3
  7. しょう油 大さじ2
  8. 白すりごま（いりごまでも） 大さじ3

作り方

  1. 1

    切干大根はキッチンばさみで3㎝位の長さに切り、水につけてもどす。

  2. 2

    切干大根を戻している間に、にんじんは4㎝位の千切り、竹輪は縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。

  3. 3

    10分くらい経ったら、しぼって水切りする。もどし汁を100㏄とっておく。

  4. 4

    フライパンを熱してごま油を敷き、にんじん、切干大根を炒める。30秒位したら竹輪も入れる。

  5. 5

    30秒位したら、切干大根のもどし汁と砂糖、しょう油を入れて煮詰める。汁がなくなってきたら、すりごまをからめる。

  6. 6

    今回は、モニター当選した、紀文の焼きちくわと、かどやのごま油、すりごまを使いました♪

  7. 7

    border514さんが鷹の爪入りで作ってくれました！
    大人向けにイイ感じ♪

  8. 8

    14/3/23話題入りしました♪感謝♪

  9. 9

    mihagiiさんコメント無しでゴメンなさいf(^^;
    つきこんにゃく入り美味しそう♪

コツ・ポイント

しょう油は、砂糖ともどし汁が具材にからまってから入れてね！

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レシピ作者

あみ風ママ
あみ風ママ @cook_40039099
に公開
お姉（大3）、ちぃ姉（大1）、チビ（中2）の「うちも三姉妹」の母です。東京都某区に在住。簡単でおいしいメニューが作りたい～。 時々レシピの見直しや下手っぴ写真の交換をしてます。(^。^;)慌ただしく過ごしているので、気まぐれに皆さまのところに出没しま～す。　　　　　　　　『関東連合』No.65
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