秋旬のご飯のとも！芋がらと揚げ煮
fummo @cook_40047239
今しか手に入らない生の八頭の芋がらで
じゅわ〜っっとしみ込むおふくろの味を作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
乾燥させた物が多いけど秋です今なら柔らかくてじゅわ〜っと美味しいご飯のとも♡簡単ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
芋がらはふきの様に外側の皮を剥きます。
太い根元からだと簡単に剥けますよ -
- 2
４、５cmに切って一度下茹でしてアクのだた湯を捨て芋がらを鍋に戻します。
水分を搾らない様に、 -
- 3
芋がらと同じ位に切った油揚げ、調味料全て入れて味がよくしみる様に５分位煮たら出来上がりです。水分が少なく焦げ付きそう
-
- 4
になったら水を足して下さい。
出来立ても、冷めても美味しいご飯のすすむおかずです。
コツ・ポイント
水分等で味が薄いときは麺つゆなどちょっと足しても美味しいですよ。
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