里芋とほうれん草のごま味噌和え
こにー79 @cook_40067956
ねっとりした里芋が食べたくて。
このレシピの生い立ち
白和えにしようと思ったら、豆腐がなくて。味噌味の胡麻和えで、しっかり副菜。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き、水から茹でる。菜箸が通ればok
- 2
油揚げをフライパンで乾煎りし焦げ目をつけ、短冊切りに。
ほうれん草は塩茹でして、3センチほどに切る - 3
※印の調味料を全て合わせて、和え衣をつくる。
- 4
里芋が熱いうちに、和え衣と合わせる。
食感がほしければ、あまり崩しすぎないほうが良いです。 - 5
さらに、油揚げほうれん草を加えてさっくりまぜ、お好みで炒りごまをふり完成。
コツ・ポイント
里芋の崩し具合は、お好みでどうぞ〜。
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