下茹で皮むき簡単！里芋の煮物
✳︎izumi✳︎ @cook_40093836
【カテゴリ掲載♪話題入り感謝♡】里芋は皮むきが面倒！なのでまず茹でます！その後調理したほうが簡単♪定番の味付けです^ ^
このレシピの生い立ち
母が、皮ごと下茹でして皮をむいていたので、引き継いでいます(*^^*)みりんは後入れすると、ツヤツヤっとする気がします！
アプリでひらく作り方
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里芋は良く洗い、皮付きのまま鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかける。沸いたら５分茹で、ざるに上げる。
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- 2
先端のなり口を切り落とし、手で皮をむく。するっとむけますが、むきづらいところがあったら包丁を使って♪
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- 3
２と★の調味料を鍋に入れ、強火にかける。沸いたら弱めの中火(グツグツ煮立つくらいの火加減)にして、１２〜１３分煮る。
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- 4
みりんを入れ、ギリギリ吹きこぼれない程度に火をちょっと強め(焦げ注意！)、スプーンでちょっと転がしながら２〜３分煮る。
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少し置いて、味が馴染んだら、出来上がり！
コツ・ポイント
※皮付きのまま下茹でした後で皮をむくから、手が痒くなりません！皮も柔らかくなるのでオススメ♪
※醤油大さじ２と1/2入れると、しっかり濃いめの味付けだと思います^ - ^まずは大さじ２入れて、足りなければ足して○
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