挽き肉でキノコで厚揚げで☆カレーそぼろ丼

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H＊Y
H＊Y @cook_40071748

簡単に作れる☆肉は少なめだけど、エリンギと厚揚げで、肉のような食感に♪がっつりいっちゃって下さい^^
このレシピの生い立ち
噛む力が少し弱いお義母さんとのランチメニューを考えていて。
肉を減らして、代わりにキノコと厚揚げで増量しました。
お弁当にもピッタリな、満足カレーそぼろです♪

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材料

軽め2人分
  1. ★醤油 大さじ１
  2. ★砂糖 小さじ１
  3. 厚揚げ ４分割のもの１つ
  4. 玉ねぎ １/２個
  5. エリンギ １本
  6. 挽き肉 大さじですくって２杯
  7. ★カレー粉 小さじ１
  8. 卵 ２個
  9. ご飯 ２膳分

作り方

  1. 1

    エリンギ、玉ねぎ、厚揚げは全てみじん切りにする。
    フライパンに分量外の油をしき、挽き肉を炒める。

  2. 2

    挽き肉の色が変わってきたら、みじん切りにしたエリンギ、玉ねぎ、厚揚げを入れ、よく炒まったら★を加える。

  3. 3

    別のフライパンで、半熟の目玉焼きを作る。皿にご飯をよそい、２、半熟目玉焼きの順に乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

軽め２杯分なので、たっぷり食べたい場合は、エリンギや厚揚げの量を増量してもOKです。
その場合は、調味料を調節して下さい。

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レシピ作者

H＊Y
H＊Y @cook_40071748
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食べる事・作る事が大好き。 お料理という名の実験を楽しんでいる主婦です。 　　　　　　　＊＊＊【注】※基本的に目分量な性格の為（汗）　表記の分量では薄い・濃いなどのお声もあるかと思いますが、お好みで調節していただけると嬉しい限りです♪
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