ほっこり▼*ﾟvﾟ*▼里芋の煮物
izuizuizumi @cook_40081486
このレシピを覚えたら…無性に里芋の煮物が食べたくなっちゃうｶﾓ( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ
このレシピの生い立ち
里芋の煮物を、ほっこり家庭の味で…でも見た目もキレイでおいしく作りたくて開発です(*´σｰ｀)
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]ダシ用の煮干しを前もって水３カップに入れてダシをとっておく。(粉末ダシで代用可)
- 2
[下準備]里芋は皮をむき１口大に切りぬめりを水で洗い流す→お湯で５分ほど茹でザルにあげ、再度水洗いでぬめりをとっておく。
- 3
[下準備]人参も好みのサイズに切り５分ほど下ゆでしておく。
いんげんはさっと塩ゆでしておく。 - 4
[下準備]油揚げは湯通ししておく。
しいたけは好みのサイズに切っておく。 - 5
※干しシイタケの場合※
耐熱容器に干しシイタケ３枚と水１カップを入れ、ラップをし700Ｗで１分加熱→しばらくおいておく。 - 6
煮干しを取り除いた１のお出汁を沸騰させ酒・砂糖・みりんを入れる。
里芋・人参・しいたけ・油揚げを入れて中火で５分煮る。 - 7
薄口醤油を入れコトコト20分煮る。
(グツグツ沸騰させずにコトコトくらいが◎) - 8
火を止め、いんげんを入れそのまま食べるまで放置！冷めていく過程で味が染みます★
コツ・ポイント
下ごしらえさえやっておけば簡単★こどもが大好きなコンニャクを入れるのもおススメです。
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