豚の竜田揚げ☆ねぎソース

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ねこばけ
ねこばけ @cook_40081709

サクッと揚げた熱々の豚ロースに
ねぎソースをジュジュッとかけてっ！！
ビールにも良くあうから、
パパも大満足♡

このレシピの生い立ち
鶏の竜田揚げにあきたので、豚を竜田揚げにしてみました。

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材料

2～3人分
  1. 豚ロースうすぎり 6枚
  2. 片栗粉 適宜
  3. 揚げ油 適宜
  4. 【下味】
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. おろししょうが（チューブ） 2cmぐらい
  8. 塩・コショウ 少々
  9. 【ねぎソース】
  10. 長ネギ 1/2本
  11. 醤油 大さじ1.5
  12. お酢 大さじ1.5
  13. ごま油 大さじ1
  14. はちみつ 小さじ1
  15. 味の素・塩・コショウ 各少々
  16. 白ごま 少々（好きなだけ）
  17. 一味唐辛子 少々（好きなだけ）

作り方

  1. 1

    【ねぎソース】をつくる。
    ボールに長ネギ以外の調味料を全て入れ、まぜる。

  2. 2

    長ネギをみじん切りにして、1に加え、まぜる。

  3. 3

    別のボールに【下味】用の調味料を全て入れ、まぜる。

  4. 4

    3に豚ロースうすぎりを入れ、もみこむ。
    5分程度漬け込む。

  5. 5

    キッチンペーパーで軽く水気をふきとり、片栗粉をまぶす。

  6. 6

    フライパンに揚げ油あたため、低～中温で揚げる。
    （全体が色づき、カリッとするまで揚げる。）

  7. 7

    軽く油を切り、皿に盛る。
    熱いうちに、作っておいた【ねぎソース】をたっぶりとかける。

コツ・ポイント

豚ロースはうすぎりのほうが、カリッとします。
油が高温だと焦げるので、注意してください。付け合せには、千切りキャベツとプチトマト、きゅうりを使用しましたが、レタスなどお好きな野菜を添えると栄養バランスupです。

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レシピ作者

ねこばけ
ねこばけ @cook_40081709
に公開
一人息子（高3男子）のお弁当作りに日々いそしむ、千葉県在住の主婦。「息子が高校を卒業したら、お弁当を作ることもなくなるなあ～。」と思い、記録に残そう！と、はじめることにしました。スイーツ大好き☆お菓子作り・手芸・読書が趣味です。最近は、「海外ドラマ」にもハマリ気味かも・・・。
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