ネギソースをジュワ～♪鶏肉の竜田揚げ

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フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273

ネギのソースを上からかけて、熱々の竜田揚げを頂きます。
2014/09/06 「ねぎソース」の人気検索トップ10入り！
このレシピの生い立ち
母の味を娘にも食べて欲しくて作りました！今では娘の一番のお気に入りのひと品です。

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材料

3～4人分
  1. 鶏肉もも 2枚
  2. ☆下味
  3. ☆塩 小1／3
  4. ☆酒 小2
  5. ☆オイスターソース 小2
  6. 片栗粉 適量
  7. ☆ネギソース
  8. ☆ネギ 15センチ
  9. ☆生姜 ひとかけら
  10. ☆砂糖 大3
  11. ☆醤油 酢 各大4
  12. ☆ごま油 大1
  13. ☆付け合わせ
  14. ☆もやしorキャベツ 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を半分に切って、☆味付けして20分くらい置く。

  2. 2

    ネギはみじん切り、生姜はすりおろす。☆ネギソースを混ぜ合わせる。

  3. 3

    鶏肉の両面に片栗粉をつける。フライパンに5センチの油を入れ、中まで火が通るように、両面をしっかり焼く。

  4. 4

    お皿に茹でたもやしを広げます。3を食べやすい大きさにカットして、上からネギソースをかけて、出来上がり。

  5. 5

    ネギソースを万能ねぎで作りました。色が綺麗です。

コツ・ポイント

お肉の下にもやしにしましたが、キャベツの千切りも美味しいです！
鶏肉に片栗粉をつけるのは、揚げる直前がポイントです。
5センチの油でもしっかりお肉に火は通り、片栗粉をつけているので、かっりと焼けます。
ネギソースは、冷や奴にも合います。

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レシピ作者

フラミンゴちゃん
フラミンゴちゃん @cook_40055273
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簡単で美味しいご飯、家族が元気になるご飯を心がけています出張お料理教室を開いていますご自分の台所でいつもの調理器具でのマンツーマンのお教室ですつくレポありがとうございます。励みになりますレシピはたまに見直しています。ご了承下さい時々「クックパッドニュース」にレシピが掲載されます2014年11月 ﾏｸﾛﾋﾞｵﾃｨｯｸ認定書取得2015年7月 食育アドバイザー資格取得
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