スパイシーさばの竜田揚げ
くるりダイニング @cook_40089491
主人が釣ってきたさばをビールにあうにんにくとペッパーでスパイシーにしあげました。
このレシピの生い立ち
30匹釣釣ってくると豪語してた主人が帰ってきて申し訳なさそうにさば1匹とあじ2匹を出して落ち込む姿を見て味噌煮が食べたいとはいいだせず主人の好きな竜田揚げに泣く泣く変更しました
アプリでひらく作り方
- 1
さばは三枚におろして一口大に切る。
しょうがはすりおろして搾り汁をとっておく。にんにくは薄くスライスする - 2
密閉できるポリ袋にさばと残りの調味料をすべていれ軽くもみ込んでそのまま30分置く
- 3
2のさばを取り出し片栗粉をまんべんなくまぶす
- 4
フライパンに半分くらいの油を入れて180℃に熱した油で3～4分揚げる
- 5
大葉を敷いた上にさばを盛り付けてすだち（なければレモン）を添えて完成
コツ・ポイント
ペッパーは大人だけならたっぷり入れるとビールのおつまみに最高
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