覚えやすい分量で和風ローストビーフ

ぼっち 。
ぼっち 。 @cook_40065972

あのローストビーフが簡単に、美味しく、和風に出来上がりー!分量も覚えやすくしました!
このレシピの生い立ち
何かの番組でローストビーフを和風に仕上げてました。分量は忘れてしまいましたが、材料を覚えていたので何とかオリジナルで出来上がりました。すごく簡単なのにおもてなしにもピッタリなので是非お試しを。

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材料

3-4人分
  1. 牛モモ肉 400g
  2. 塩・コショウ 適量
  3. ○醤油 100cc
  4. ○みりん 100cc
  5. ○料理酒 100cc
  6. ○水 100cc
  7. ○本だし 小さじ1
  8. サラダ油 少量
  9. ◎水+片栗粉(吉野葛) 適量
  10. (付け合わせの野菜) にんじんの千切り かいわれ大根 わかめ など

作り方

  1. 1

    牛モモ肉に塩・コショウを振っておきます。野菜はお好きなものを食べやすい千切り等にして用意します。

  2. 2

    ○の材料を鍋に入れ、沸騰させておきます。牛モモ肉はフライパンにサラダ油を敷いてまんべんなく焼き色が付くまで焼きます。

  3. 3

    煮立った○に牛モモ肉を入れ、両面4分ずつ煮込んで、火を止めて4分放置します。

  4. 4

    牛モモ肉を取りだし、スライス。鍋に◎を入れ火をかけ、とろみの付いたタレを作る。タレはお皿に盛ったローストビーフにかける。

  5. 5

    スライサーで千切りしたにんじん、カイワレ大根、わかめをお好みで挟んで召し上がって下さい。

コツ・ポイント

牛モモ400gにつき両面それぞれ4分としました。和風なタレなので意外にさっぱりといただけます。お肉が入るぎりぎり小さめの鍋のほうが味が染みやすいと思います。片栗粉を切らしてたので代わりに吉野葛を使いました。

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レシピ作者

ぼっち 。
ぼっち 。 @cook_40065972
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ククパの利用ダウンしていますが、皆さんの美味しいレシピに感謝しています。野菜大好き!減量のため糖質制限頑張ります。
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