アプリでひらく作り方
- 1
蕗は斜めに切り、しっかり水気を切る。
鶏肉は小さめに切る。 - 2
フライパンにサラダ油（胡麻油でも）少量をひいて、鶏肉を強めの中火で炒める。
- 3
鶏肉の表面が白っぽくなったら、蕗を加えて油がなじむように炒める。
- 4
酒、みりん、砂糖を入れてざっと馴染ませるように炒める。濃口醤油を回しかけて、水分を飛ばすように炒める。
- 5
七味をちょっとふって、出来上がり。
コツ・ポイント
ふきは歯ごたえを残したければ厚めに、味がしみたのが好きなら薄めに切ります。
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