無添加自家製なめたけ
みほつん @cook_40032033
無添加、簡単、美味い。もう市販品は買いません！1歳の娘は、ご飯に混ぜたおにぎりをパクパク。大人用には一味を加えても。
このレシピの生い立ち
無添加にこだわり、試行錯誤の結果、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきを約２cmに切る。下の方は裂く。
- 2
鍋に入れ、ひたひた位まで水を入れたら、ぐつぐつ。。アクをとりながらぐつぐつ。。。
- 3
醤油、みりんを入れて、ぐつぐつ。最後に鰹節を入れてとろみが丁度よくなったら、できあがり！
-
- 4
※2011.4水の入手が困難な為水ナシで実験。えのきと調味料を混ぜしばらく置いてから、蓋をして弱火で煮てもできました！
コツ・ポイント
とにかく簡単なので、コツはいりません。しいて言えば、蓋をすると吹きこぼれるので注意。
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