ほうば寿司

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さち0218
さち0218 @cook_40036974

岐阜県の方の郷土料理。ほうばの葉にのっけるだけの簡単お寿司。今日はサーモンで♪
このレシピの生い立ち
お土産で頂いたほうば寿司を、私の好きなスモークサーモンに変えてアレンジしてみました。

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材料

  1. ☆ごはん ３合
  2. ☆米酢 大さじ４・１／２
  3. ☆塩 小さじ３
  4. ☆砂糖 大さじ３
  5. ★スモークサーモン １パック
  6. ★昆布 少々
  7. ★すし酢 少々
  8. 卵 １個
  9. きゃらぶき（市販のもの） 少々

作り方

  1. 1

    ★ほうばの葉は１０分水につけておき、水気をふき取っておきます。
    炊きたてのご飯に☆を合わせすし飯を作ります。

  2. 2

    スモークサーモンにすし酢をかけ、昆布を上に置き、冷蔵庫で１時間程おきます。

  3. 3

    卵は割りほぐし、薄焼き卵をつくり細く切り、錦糸卵を作っておきます。

  4. 4

    すし飯をほうばの葉に乗せる。

  5. 5

    ほうばの葉の半分にすし飯を敷き、スモークサーモン・錦糸卵・きゃらぶきをのせて２つに折り１時間おいたら出来上がり！

コツ・ポイント

※ほうばの葉は水につけて汚れを落とし、しっかりキッチンペーパーで水をふき取ります。
※スモークサーモンに酢を長時間つけると固くなるので、私は1時間ぐらいつけるぐらいにしています。

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レシピ作者

さち0218
さち0218 @cook_40036974
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小さい頃から食べている我が家の定番メニューや、以前よく作っていたものを思いだし、改良してアップしてます。(◡‿◡ฺ*)　最近マクロビを勉強中。きままOL、週末のんびり料理で、ゆっくり更新してま～す♪
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