ゴーヤーのマヨ炒め

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5127番
5127番 @cook_40092857

ゴーヤーが余ったら、試してみて下さいね。我が家では人気です。
このレシピの生い立ち
　普段まったく料理をしない旦那様がエビマヨからひらめきました。それを妻がカタチに！！

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材料

４～５人分
  1. ゴーヤー ２本
  2. 豚肉（小間切れ・薄切りなど） １５０グラム
  3. にんにく １かけ
  4. しょうゆ 小さじ２
  5. オリーブオイル（なければサラダ油） 大さじ１
  6. マヨネーズ 大さじ３～４
  7. 塩・こしょう 適量
  8. しょうゆ（味の調節用） 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤーはスライサーで薄切りにしてからボウルに入れ、塩（分量外）を振ってしばらくおきます。

  2. 2

    豚肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ小さじ２をまぶします。にんにくは薄切りにします。

  3. 3

    １のゴーヤーを力いっぱい絞ります。今回は絞った後の状態で１５０ｇありました。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれてから点火します。２の豚肉を入れて色がかわるまで炒めます。

  5. 5

    続けて３のゴーヤーを入れて炒めます。ほどよく火が通ったら、マヨネーズと塩コショウで味付けします。

  6. 6

    味見してみて足りない調味料を足して下さい。１の塩の量にもよりますので加減して下さい。

コツ・ポイント

　我が家の男性陣は苦味が苦手。なのでスライサーで薄切りにした後で水分をギュギュギュッと絞りますが、苦味がお好きな方は、厚みを調節してみたりしてお試し下さいね。

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レシピ作者

5127番
5127番 @cook_40092857
に公開
二人の娘（６歳と３歳）の母です。オリジナルは本当に少ないので、ぼちぼち　つくれぽしていきます。”なかや”はウチの屋号です。
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