簡単☆とろぉり☆とろける煮豚

かずぅな
かずぅな @cook_40033753

圧力鍋なしで、簡単にとろけるような煮豚です☆だんなさんがとっても喜んでくれました*^^*
このレシピの生い立ち
圧力鍋を持ってないけど、とろける煮豚を作りたかったので。
ルクルーゼのお鍋を使用しました。
お寿司を買ったときについてきた甘酢しょうが(ガリ)を使用しました。

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材料

2人分
  1. 豚肩ロースかたまり肉 400g
  2. ★砂糖 大4
  3. ★しょうゆ 大4
  4. ★タカラ「料理のための清酒」 大5
  5. ★甘酢しょうが(お寿司についていたもの) 2個
  6. ★水 400CC位(ひたひた位)
  7. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ★と、お肉の表面にフライパンで焼き色をつけたものをお鍋に入れる。最初は強火で。沸騰してきたら中火~弱火で時々上下を返しながらコトコト煮る。(途中あくがでたらとります。)

  2. 2

    煮汁が少なくなってきたら、火をとめて味をふくませていく。
    (冷めて表面にできる油を除くとヘルシーに。)

  3. 3

    お肉をスライスして盛りつける。煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてお肉の上へ☆

コツ・ポイント

「料理のための清酒」&甘酢しょうが(ガリ)&コトコト煮の効果でお肉がやわらかくできました。煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてお肉の上へかけるので、味が絡んでおいしいです。 ガリが甘いときは、しょうゆの量を調整してください。

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レシピ作者

かずぅな
かずぅな @cook_40033753
に公開
共働きの新米主婦です。
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