簡単☆とろぉり☆とろける煮豚

かずぅな @cook_40033753
圧力鍋なしで、簡単にとろけるような煮豚です☆だんなさんがとっても喜んでくれました*^^*
このレシピの生い立ち
圧力鍋を持ってないけど、とろける煮豚を作りたかったので。
ルクルーゼのお鍋を使用しました。
お寿司を買ったときについてきた甘酢しょうが(ガリ)を使用しました。
作り方
- 1
★と、お肉の表面にフライパンで焼き色をつけたものをお鍋に入れる。最初は強火で。沸騰してきたら中火~弱火で時々上下を返しながらコトコト煮る。(途中あくがでたらとります。)
- 2
煮汁が少なくなってきたら、火をとめて味をふくませていく。
(冷めて表面にできる油を除くとヘルシーに。) - 3
お肉をスライスして盛りつける。煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてお肉の上へ☆
コツ・ポイント
「料理のための清酒」&甘酢しょうが(ガリ)&コトコト煮の効果でお肉がやわらかくできました。煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてお肉の上へかけるので、味が絡んでおいしいです。 ガリが甘いときは、しょうゆの量を調整してください。
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