スイカの皮のあっさり卵スープ♪

tairu12's cooksnap of when they made スイカの皮のあっさり卵スープ♪.
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うっきー太郎
うっきー太郎 @cook_40037632

残ったスイカの皮救済ﾚｼﾋﾟ、第二弾です！
シャキシャキの歯ごたえと、卵のふわふわが絶妙なのです～～♪
このレシピの生い立ち
夏になると大量にでるスイカの皮ゴミ・・・・。
瓜科なんだから捨てずに何か料理に使えないものかと、いろいろ試行錯誤して作った一品です。

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材料

２、３人前
  1. スイカの皮 大玉スイカの１/８個分位
  2. 水 ５００ｃｃ
  3. 味付きザーサイ ３００g
  4. 中華味のもと 小２
  5. 卵 1個
  6. 酒 大１
  7. しょう油 大１
  8. 塩・胡椒 少々
  9. ごま油 大２
  10. ゴマ ひとつまみ

作り方

  1. 1

    スイカの皮に残った果肉部分をカレースプーンなどでこそげ落とします。

  2. 2

    ピーラーで皮を一度きれいに剥きます。

  3. 3

    更にもう一度剥きます。緑の筋がなくなる感じです。

  4. 4

  5. 5

    さらに切ります。大根の千六本と同じです。

  6. 6

    ザーサイも細切りにします。

  7. 7

    水と中華だし、調味料を入れ中華スープを作ります。切ったスイカの皮とザーサイを入れ一煮立ちさせます。

  8. 8

    スープが沸騰したら、溶き卵を全体にのの字を書くように回し入れ、速攻で火を止めます。最後にごま油を回し入れます。

  9. 9

    ごまをふりかけて完成です！ スイカの皮のシャキシャキ感が何とも言えないのです～☆

  10. 10

    辛いのがお好きな方は、ごま油の変わりにラー油をどうぞ！

コツ・ポイント

・ｽｲｶの皮は他の食材と違って"ﾍﾀﾘにくい"のですが余り長く煮込みすぎるとﾍﾆｮﾍﾆｮになってしまいます。ｼｬｯｷﾘ歯ごたえを楽しむ為には長く煮こまない方が美味しいと思います
・中華ﾀﾞｼはおうちにある中華ﾀﾞｼを使ってみて下さいネ

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レシピ作者

うっきー太郎
うっきー太郎 @cook_40037632
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病気療養中の独身アラフォー女です♡皆さんからの暖かいコメントがとても楽しみ！本当に有難う♪通院に忙しく皆さんのキッチンへ伺えずにいます、ごめんなさい！お返事はこちらでさせて戴いています。　　・ドジの会No19　　　　　　・誤字脱字の会No14　　・おっちょこちょいの会No24 　　　　　　　　　・猫バカの会No15
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