晩御飯の一品に！簡単！豚の角煮
朱鷺鷹4913 @cook_40084575
簡単！分量わかりやすい！肉好きの旦那様も（たぶん）大満足な豚の角煮ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味を自分で再現したくて！分量をわかりやすくしました！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラブロックを、幅3センチ〜5センチくらいに切る。冷凍したままでも可！
- 2
大根は幅3センチくらいに切って皮を剥き、半分にする。味を染み込ませるため、5ミリほど切れ目を入れる。
-
- 3
切った豚バラを、鍋で表面に焼き色が付くまで中火で焼く！
全ての面に焼き色が付いたら、中に火が通っていなくてもオッケー！ -
- 4
生姜はスライス4枚分程だけの皮を剥いてから切ると、保存しておく時に安心です！
そしてスライス生姜を細く刻む。 -
- 5
豚バラを炒めた鍋に、大根を投入！汁が少なくて済むように、なるべく均一に平らに広げる。
-
- 6
醤油、みりん、だしつゆ、砂糖を入れ、生姜を大根と豚バラの上に散らす。
-
- 7
水を、材料が隠れるくらいまで入れ、中火にかける。
-
- 8
沸騰したらアクを取り、弱火にして15分ほど煮込む。この時に、味見してみて、お好みに調整してください！
-
- 9
大根が柔らかくなったら、一度冷ますと味が染みます！豚バラに爪楊枝を数回刺すと、さらに染みます！
-
コツ・ポイント
砂糖は三温糖を使うとコクが出ます！甘いのが苦手な方は、小さじ1程にしてください。大根の煮崩れが気になる方は面取りを！
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