ほっこり。油揚げの包み煮３種類

人参、玉ねぎ、葱、茸、はみじん切りにする。
油揚げはお湯をかけて油抜きし、横半分に切って袋状にしておく。

ボウルに★を入れてよく混ぜ、２等分にしておく。
※②、③の中身になる。

①中身（卵包み）
１の半分の油揚げ２つにそれぞれ、野菜を入れる。
卵１個づつ入れ、つまようじで口を縫うように止める。

②中身（茸）
２の半量にみじん切りにした茸をまぜ、半分にした油揚げにそれぞれ詰めて、つまようじで口を縫うように止める。

②中身（野菜）
２の半量にみじん切りにした野菜をまぜ、半分にした油揚げにそれぞれ詰めて、つまようじで口を縫うように止める

鍋に３・４・５を重ならないように並べ、☆を回しかけて、落し蓋をし、20分ほど弱火で煮詰める。

皿に盛り、煮汁をかけたら出来上がり☆

他に一緒に野菜を煮てもおいしいです。
今回は下茹でした大根を茹でました。