ふきのとうのごま味噌和え

成長してしまったふきのとうの花や葉の黒くなってしまった所を取り除き水洗いします。

シリコン調理器で2.5分レンジ蒸しして、冷水で冷まし絞ります。

絞ったふきのとうは細かく刻みます。
フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけます。刻んだふきのとうを投入して軽く炒めます。

砂糖入れて、砂糖を溶かす様にみりんを入れ混ぜ合わせます。味噌とすりゴマを入れて混ぜ、再び軽く炒めます。

仕上げにゴマの半量を混ぜて味を見ます。ふきのとうの風味がきつい様であれば味噌とすりゴマを少し追加してください。

器に盛り付けて残りのゴマを散らします。