簡単☆弁当向き♪豚肉とネギの味噌漬け焼き

ともかずみみ's cooksnap of when they made 簡単☆弁当向き♪豚肉とネギの味噌漬け焼き.
あさにー
あさにー @cook_40094855

味噌&ネギの旨味でご飯がすすみます！
お弁当のおかずにもオススメ。
ご飯にのっけて豚丼にしても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
豚肉を柔らかく焼き上げる方法を研究した結果、この味噌漬けに辿り着きました！

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材料

2～3人
  1. 豚肉（ロースがおすすめ） 200～400g
  2. 長ネギ 2本
  3. ★味噌 大さじ2
  4. ★砂糖 大さじ1
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★酒 大さじ1
  7. ↓お好みでトッピングに
  8. 万能ねぎ、白ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    かたまりの豚肉の場合は5ｍm～1cmぐらいの厚さにカット
    今回はカット済みの生姜焼き用のロースをそのまま使います

  2. 2

    フォークで肉全体に穴をあけます
    筋切りも兼ねてるので徹底的にやっちゃいましょう

  3. 3

    大きい肉の場合は適当な大きさにカットし、
    ★印の調味料と共にビニール袋に入れて少々揉み込み１～２時間冷蔵庫で放置

  4. 4

    長ネギは5mm幅くらいの斜め切りにしておきます

  5. 5

    フライパンを温め、肉ができるだけ重ならないように並べ中火で片面を焼きます。
    ※クッキングシートがあればご利用下さい

  6. 6

    裏面の色が変わったらひっくり返し、上に長ネギをのせ
    蓋をしてしばらく蒸し焼きにします（肉の厚さで時間は加減してください）

  7. 7

    焼き色が付いたら全体をざっくり混ぜて完成です☆

コツ・ポイント

・クッキングシートを使うと焦げにくく片付けも簡単です！
・ネギごと味噌漬けにしても良いですが、味が濃くなる&焦げやすいので後乗せをオススメします

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あさにー
あさにー @cook_40094855
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安くて簡単をモットーに色々作ります。休日に作り置きしてお弁当に使い回せるメニューを中心に投稿したいと思います。
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