菜の花の曽我漬和え
曽我漬の増田屋本店 @cook_40088719
春の食卓を彩る『菜の花』は、曽我漬和えで一工夫。曽我漬醤油でピリッとさっぱり。曽我漬＋醤油は春の味覚を引き立てます。
このレシピの生い立ち
菜の花は苦味が多少ありますが、曽我漬けを加えることで、緩和されおいしさが増します。醤油が加わることで、更にご飯にぴったりのおかずになります。
アプリでひらく作り方
- 1
かにかまぼこは斜めにカットしておく。
- 2
塩を入れて沸騰したお湯に菜の花を入れてさっと茹でる。
- 3
ボウルに醤油と砂糖と曽我漬けを混ぜ合わせておく。
- 4
茹で上がった菜の花はしっかり水を切って3センチくらいにカットし、３と混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付け、最後にかにかまぼことかつお節を乗せる。
コツ・ポイント
曽我漬けはピリッとするだけでなく、甘味もあるので、お好みで砂糖を加えなくてもおいしく頂けます。
最後に曽我漬けを添えてもOKです。
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