しそといりこのマヨネーズはさみ揚げ

机上の食論　いりこのオリーブオイル和えとしそを使った活用レシピです。

1枚のしそにマヨネーズを塗ります。

その上にいりこのオリーブオイル和えを塗ります。※あまり端まで塗るとはみ出てしまいます。

上からもう1枚のしそを乗せ、天ぷら衣を付けます。

フライパンに油を入れて揚げます。
※油の量は、片面が浸かるぐらいで大丈夫です。

衣に色がつくまで揚がったら完成です。

少ないしそで多く上げたい時は、③までの工程をして、そのままクルクル巻きます。

クルクル巻いたしその場合でも揚げ油は少量で大丈夫です。