ナスのしそチーズ挟み揚げとしその実天ぷら

ナスを７．８ｍｍの輪切りにして、水にさらしておく。シソは１枚を１／２に切る。スライスチーズを１／４に切っておく。

小麦粉、卵、水をサックリと合わせて衣を作る。

ナスにシソを乗せ、チーズを乗せて、シソを乗せる。それにナスを乗せて、ナスでシソとチーズをサンドイッチしておく。

ナスに衣を付けて１７０度に熱した油で揚げる。両面揚げる。しその実も衣をつけて、表裏を揚げたら出来上がり。