れんこんとたらこのはさみ揚げ

ねっちゃんっ's cooksnap of when they made れんこんとたらこのはさみ揚げ.
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ととろ＆めい's cooksnap of when they made れんこんとたらこのはさみ揚げ.
ヌーシ
ヌーシ @cook_40037724

れんこんにたらこをはさんで、大葉で巻いて揚げたら、ご飯のおかずとお酒のつまみとどちらにもぴったり♪熱々がおすすめ
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根に、たらこをはさみ、それを色味のよい大葉で巻いて揚げたら美味しいかと思って・・・

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材料

4人分
  1. れんこん 200g
  2. 大葉 12枚
  3. たらこ 約120ｇ（4本くらい）
  4. レモン 1/4個
  5. ☆小麦粉 50g
  6. ☆片栗粉 大1
  7. ☆水 80ml
  8. 揚げ油

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて縦半分にして厚さ3～4mm半月切りにして、水にさらしてあく抜きをし水気をよく切っておく。今回は24枚

  2. 2

    大葉も洗って、キッチンペーパーで水気をきっておく。たらこは全体を12等分しておく。☆印をあわせて衣を作っておく。

  3. 3

    れんこん2枚にたらこをはさみ、それを大葉で巻いて、2の☆印の衣に入れて全体につけて170℃の油でからりと揚げる。

  4. 4

    揚げたてにレモンの櫛形切りを添えていただく。

  5. 5

    2012.2.9話題入りさせて頂きました。お試しいただいた皆さんありがとうございました♪蓮根の季節に是非どうぞ♪感謝♪

  6. 6

    2019･12･1　クックパッドニュースに掲載していただきました。ありがとうございます♪

  7. 7

コツ・ポイント

れんこんにたらこをはさむ時、なるべく平らに押すようにして大葉を巻かないと、揚げている途中で破裂します。破裂しても飛び散ることはなく、形が悪いだけで普通に食べられます。大葉は大きめのほうがゆったり巻けます。

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レシピ作者

ヌーシ
ヌーシ @cook_40037724
に公開
フランスでの生活を終えて、関西暮らしも経験し、今は関東の自宅に戻り、夫と2人暮らしです。2人の娘達(既婚)のいつかは役にたてればと、レシピをＵＰしています。時々、レシピの見直し等をしてますので、ご了承ください。
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