ナスの挽肉はさみ揚げ☆大葉ポン酢で♫
くまやっこ @cook_40043212
ナスとひき肉がジューシー♡大葉ポン酢でさっぱり食べれます＾＾
このレシピの生い立ち
なすを安く買ったので、メインになるおかずにと思い、ボリュームあるけどさっぱり食べれるものをと考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはボーダー状に皮を剥く。1㎝くらいの輪切りにして水にさらす。☆のパン粉に牛乳を浸しておく。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、油を引いたフライパンでしんなりするまで炒め、塩こしょうして粗熱を取る。
- 3
挽肉に炒めた玉ねぎ、☆をいれ粘りが出るまでよく練る。
ナスの水気をよく切る。 - 4
ナスにひき肉を挟む面に小麦粉をまぶしながら、ひき肉を挟んでいく。挟んだら、全体に小麦粉をまぶす。
- 5
揚げ油を熱し、全体に火が通るまで5～6分揚げ、油をよく切る。
大葉をみじん切りにしてポン酢と合わせる。 - 6
はさみ揚げを器に盛って、大葉ポン酢をかけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
なすと挽肉は剥がれやすいので、小麦粉をつけて軽く押さえ挟んで下さい。挽肉が余ったら、そのままハンバーグにしてお弁当などに♫
リアクション
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