☆生ハムチーズ♪蓮根のはさみ揚げ☆
なおみアトキンソン @cook_40079062
蓮根に生ハム、チーズ、大葉を挟んで揚げました。ほどよい塩味で、おかずでもおつまみでもいけますよ♪
このレシピの生い立ち
いただきものの蓮根を消費するため考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて2～3㎜に薄切りにし酢水にさらす。大葉は洗って水分をとり、生ハムと同じく半分に切る。チーズは4等分に。
-
- 2
蓮根の水分をペーパーでしっかり取り、ビニール袋にいれ薄力粉を少量入れまぶす。(うっすら付く程度でよい)
-
- 3
蓮根の上に生ハム、チーズ、大葉の順乗せ、もう一枚の蓮根で挟む。
-
- 4
薄めの天ぷら衣を作る。(今回は市販の天ぷら粉で手抜き♪)
-
- 5
揚げたら出来上がり♪(蓮根が薄めなら、早めに揚げられます)
-
コツ・ポイント
蓮根の厚みは薄めの方が、さっと揚げられます。チーズはプロセスチーズで…とろけるタイプは揚げると流れ出てしまうので。蓮根が太い場合は、大葉も生ハムも切らずに１枚使ってもいいと思います。蓮根のサイズで調整してください。
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