簡単★セロリの葉と出し殻のふりかけ

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minto°°° @cook_40095757

セロリを買うと絶対作ります♪ただご飯にかけても美味しいですが、納豆に混ぜたりチャーハンの素にしても◎

このレシピの生い立ち
煮きり ID17845545 を使った簡単、節約レシピです

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材料

  1. セロリの葉 1本分
  2. 出汁をとった後のかつかつおぶし 60g(出汁をとる前の重さです)
  3. 出汁をとった後の煮干 ひとつかみ
  4. 煮きり ID17845545 50cc
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 山椒 おこのみで

作り方

  1. 1

    出汁をとったあとの煮干は骨と内蔵をとり冷凍しておきます。(解凍してから骨と内蔵をとっても良いです)

  2. 2

    セロリの葉はみじん切りにし、煮干、かつおぶしは解凍しておきます

  3. 3

    かつおぶしと煮干を弱火～中火にかけ
    乾煎りします

  4. 4

    水分が飛んだらセロリの葉を加え乾煎りします

  5. 5

    水分が飛んだら砂糖を加えひとまぜし、煮きりを加え水分がなくなるまで炒めます

  6. 6

    おこのみで山椒をふりかけ完成です

コツ・ポイント

出汁をとった後のかつおぶし、煮干はふりかけを作る為冷凍しています。
出汁をとった後の昆布やゴマを加えても美味しいです。

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minto°°°
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食事は人を作る☆未病を防ぐお役に立ちたい☆美味しいもの食べたい！でも、難しい事は極力避けたい。。という様々な思いをもとに、身近な人や大切な人の身体を守る為、手軽に手に入れられる食材で作れる薬膳レシピを研究中です(*´꒳`*)#薬膳　#minto薬膳　#アレンジレシピ
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