我が家の定番✩春巻き✩

フライパンは洗わずに野菜を炒める。しんなりしたら✩の材料、豚肉を入れ水気が無くなるまで炒める。粗熱をとる。

薄力粉と水を混ぜてノリを作る。
春巻きの皮を角が下にくるように置き、半分より下に冷ました③を乗せる。

下からキツめに一回巻き込み、具材の両端にノリを付ける。

両側の角を中央に向かってたたむ。
ノリを付けたところをしっかり押さえる。
上の角にノリを付ける。

下からキツめに巻き込み、巻き終わりを下にして置いておく。

サラダ油をフライパンの高さ5㎜位に入れ中火にかける。菜箸を入れてみて箸先から小さな泡が出てきたらOK。春巻きを入れる。

弱めの中火で揚げ焼きする。
片面に焼き色が付いたらひっくり返し、両目に焼き色がついてパリっとしたら取り出し油を切る。