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- 1
小豆を洗う。
- 2
鍋に小豆と小豆の２倍程度の湯を入れ１０分煮る。煮汁を捨てる。もう一度繰り返す。
- 3
３倍程度の湯で小豆が好みの柔らかさになるまで弱火で煮る。
- 4
茹で汁の量をお好みの量に調節し、砂糖を2～3回に分けて入れ仕上げに塩を入れる。
コツ・ポイント
一晩おいた方が美味しいです(全然違います)
私は、グラニュー糖200ｇ(茹で汁少な目)で一晩おいています。
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